แกงใบยออ่อน
***เครื่องปรุง ***
ใบยออ่อน 2 ถ้วย
มะพร้าวขูด 1/2 กิโลกรัม
พริกแห้ง 10 เม็ด
กระเทียม 1 หัว
หอมแดง 2-3 หัว
กะปิ 1 ช้อนชา
พริกไทยเม็ด 7-8 เม็ด
ตะไคร้ 2 ต้น
รากผักชี 2-3 ราก
ข่า 3-4 แว่น
ผิวมะกรูด 1 ช้อนชา
น้ำปลาดี 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
เกลือป่น 1 ช้อนชา
*** วิธีทำ ***
1. พริกแห้งผ่าเอาเม็ดออกแล้วแช่น้ำให้นิ่ม โขลกพริกกับกระเทียม หอมแดง
ผิวมะกรูดฝอย ข่าหั่นเป็นแว่น ๆ รากผักชี ตะไคร้ กะปิ พริกไทยเม็ด เกลือป่น
โขลกให้ละเอียด
2. คั้นกะทิแล้วยกขึ้นตั้งไฟ พอแตกมันก็ยกลงก่อน
3. ตั้งกระทะผัดพริกแกงลงในหม้อกะทิ พอเดือดใส่ใบยอลงไป รอเดือดอีกครั้ง
ค่อยเติมน้ำตาลปี๊บและน้ำปลา ชิมรสดูตามชอบ
**************************************************************
นานาเมนูสำหรับการลดน้ำหนัก ที่ปลอดภัย และถูกวิธี แคลอรี่ต่ำ
รวมสูตรการทำทาร์และพาย สำหรับผู้เริ่มต้นจนถึงระดับอาชีพ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น